دستور پخت کاچیاتوره مرغ آسان
کاچیاتوره یک خوراک محبوب ایتالیایی است که معمولا از گوشت مرغ تهیه میشود. کلمه کاچیاتوره (Cacciatore) در زبان ایتالیایی به معنی شکارچی است. خوراک کاچیاتوره را معمولا به عنوان خوراک سبکی که از گوشت شکار تهیه میشود به یاد میآوردند.
طرز تهیه کاچیاتوره مرغ آسان
مناسب برای 4 نفر407 کالری
سبزیجات و گیاهان تازه به این خوراک مرغ آسان و خوشمزه، عطر و طعم میدهند. این خوراک فقط در یک قابلمه درست می شود و برای شبهایی که سرتان شلوغ است، ایدهآل میباشد.
زمان آماده سازی
40 دقیقهزمان پخت
100 دقیقهمواد لازم
آرد یک سوم فنجانران مرغ ۸ تکه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
هویج ۴ عدد
ساقه کرفس ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۸ حبه
رب گوجه فرنگی یک چهارم فنجان
استاک مرغ ۱ فنجان
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۶ عدد
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.آرد را در یک ظرف کمعمق پخش کنید. تکههای مرغ را با نمک و فلفل طعمدار کنید.مرغ را در آرد بزنید و بغلتانید تا تمام سطح آن آردی شود. سپس تکانش دهید تا آرد اضافی بریزید.
2.در یک قابلمه چدنی ۵ لیتری، روغن را روی شعله متوسط – بالا گرم کنید. تکههای مرغ را اضافه کنید.
حدود ۶ دقیقه یا تا زمانی که قهوهای شوند، بپزید. گاهی پشت و رو کنید.
3.مرغ را از قابلمه چدنی بیرون بیاورید و کنار بگذارید. چربی اضافی را بگیرید و ۲ قاشق غذاخوری از آن را در قابلمه نگه دارید.
هویج، کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند، بپزید و گاهی بهم بزنید.
4.رب گوجه فرنگی را اضافه کند. سپس استاک و سرکه را بریزید. بگذارید به جوش بیاید. سپس گوجه فرنگی و آویشن را بریزید.
مرغ را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد.
سر ظرف را بگذالرید و اجازه دهید ۶۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ و سبزیجات نرم شوند، بپزد.
5.برای سرو، مرغ، سبزیجات و عصاره آنها را در دیس سرو بریزید و روی آنها پنیر پارمسان و جعفری بپاشید.
منبع: سایت راستینه
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}